新万博manbetx官网将地米菜清洗干净

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  2018年4月17日,在湖北省武汉市循礼门附近的一家生鲜超市里,今年49岁的袁洪久,正在将地米菜递给顾客。按照武汉的习俗(其他地方也有),农历三月初三这一天,要拿地米菜煮鸡蛋吃,可以治疗头昏。袁洪久说,他们家的地米菜一把才1块钱,这两天每天要销售上千把,同时也把鸡蛋的销售量带动了起来,每天差不多销售到15000多枚。

  武汉农历“三月三吃地菜花煮鸡蛋”的习俗,在很多地方也兴。地米菜也叫荠菜、地菜、护生草、鸡心菜,生长于田野、路边等地,据说它不仅是营养丰富,而且药用价值也很高。在民间有“农历三月三,荠菜赛灵丹”的说法。嫩的地米菜可以凉拌、做馅包饺子吃,而已经长老像草的地米菜,新万博manbetx官网可以用来煮鸡蛋吃。

  袁洪久说,他是地地道道的武汉人,每年农历三月三的时候,一定不忘吃几枚地米菜煮鸡蛋,在品尝春天气息的同时,也能将营养和健康吃下去。图为袁洪久正在将地米菜装在袋子里。

  三月三吃地菜花煮鸡蛋这一习俗,也给很多人带来了商机。很多农民在农历三月三到来前,在田间地头挖地米菜,然后拿来售卖或给超市出售。袁洪久对摄影师说,一箱鸡蛋有360枚,这两天每天差不多能销售出去50箱。

  为了方便顾客把地米菜拿回家洗干净就能煮鸡蛋,工作人员就把大捆的地米菜,分拆成小把来卖,1把只要1块钱,可以煮大约30枚鸡蛋。图为袁洪久在将地米菜分别捆绑成小把。

  按照袁洪久说的方法,摄影师在家里学着做了地米菜煮鸡蛋。将地米菜清洗干净,切成小段,新万博manbetx官网加入了适量的盐。新万博manbetx官网

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