地菜花煮新万博manbetx官网鸡蛋后的水是清绿的

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文章关键词:新万博manbetx,地菜花

  春天一到,在野外就能随处找到翠绿的地菜。初春的时侯,弄一小把,剁碎,和上肉末包成地菜春卷是湖北人的最爱。日子一天天过,新万博manbetx官网再到农历三月,小地菜苗们慢慢长大,变老,开出白色的小花。这时侯的地菜,口感已经不能满足直接食用的需求了。但是,扯一把地菜花,用它来煮鸡蛋则是湖北人农历三月初三一定会做的事。

  关于三月的地菜,民间有句流传颇广的谚语:阳春三月三,荠菜当灵丹!在我们这的说法里,三月三的地菜吃了头不晕不痛,一年身体都会倍儿棒。

  那时侯还听过一个故事,说是三国时期,有一年的三月初三,华佗在沔阳采药时遇上大雨,他去一个农户家避雨时,看见老农因为头痛发晕痛苦不矣。于是华佗马上给老人诊脉,并随手在老者家屋后采了一把地菜花,让其煮鸡蛋来吃。老者照着华佗的办法,连吃了三颗地菜花鸡蛋,头痛的毛病就治愈了。一把地菜花煮鸡蛋就治好了头痛病,这件事很快就在民间传开,大家也纷纷效防。因为华佗给老人治病的日子就是三月初三,因此,三月三吃地菜花鸡蛋,就成了沔阳乃至全湖北地区一个不成文的风俗。新万博manbetx官网

  古时侯用来防病治病的方子,其科学性没法探究。但是,从营养的角度来说,地菜里含有大量的胡萝卜素,维生素,钙铁的含量也较高,新万博manbetx官网多食对身体颇有好处。另外,地菜里乙酰胆碱能降血压,二硫酚硫酮则有抗癌的作用。而鸡蛋的蛋白质含量高,卵磷脂、维生素也丰富。这两样食材放在一起,自然对身体有好处。

  材料:地菜花,鸡蛋,红枣,盐步骤:1.地菜择去老黄叶,连根一起清洗干净。

  地菜花煮鸡蛋后的水是清绿的,我们这的说法是吃掉鸡蛋,再喝点地菜水。有补虚健脾胃,清热利水的功效。

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